L’équipe du Restaurant du Lac de Cherapont a le plaisir de vous présenter ses
Menus de Chasse 2024
L’équipe du Lac de Cherapont a le plaisir
de vous présenter ses
Menus de Chasse 2024
Tous les Menus sont au prix de 49,50 € ou 59.50 € avec avec en sus l’assiette de fromages de la ferme et pain bio
Les menus ci-après seront servis du vendredi soir au dimanche midi.
Afin de vous servir au mieux, réservation souhaitée.
Si, vous n’êtes pas intéressés par le Menu, il vous est possible de déguster les plats individuellement au prix de la carte.
Octobre 2024
Du vendredi 18 au dimanche 27 octobre
La mise en bouche
Les ravioles de Lièvre, jus de Pruneau en émulsion,
Croustillant Moka et Radis noir fumé
L’entremets glacé
L’union de la Biche et du Fenouil confit,
Jus clarifié aux Poires et ses accompagnements
La glace Amande-Yaourt, gel de Mandarine,
Crumble de Cuberdon
Novembre 2024
Du vendredi 1er au dimanche 10 novembre
La petite mise en bouche
Le tartare de Daguet, granité de Chicons aux Agrumes,
Chips de Courges
L’entremets glacé
La combinaison « Terre-Mer »
Le Marcassin et salsifis au Miel accompagné de la Saint Jacques rôtie aux griottes
L’univers de la Violette, Sureau et vanille Tonka
Du vendredi 15 au dimanche 24 novembre
Menu Foie Gras
La petite mise en bouche
L’éclair Pommes caramélisées, insert de Foie Gras frais et crémeux de Porto
L’entremets glacé
Le Faon en croûte, espuma de Café Chocolat,
Foie Gras et carottes glacées
La déclinaison du Chocolat